赤井氏がピッツァに惹かれたのは、一枚の中で完結するシンプルさ。薪窯で焼くナポリピッツァに情熱を注ぐ。生地は香りと軽さを重視しイタリアの小麦粉を使用。人気は水牛のモッツァレラ、ドライチェリートマト、バジルのD.O.C。自家製サルシッチャや炭火焼の料理にも、イタリアンでの経験が生きる。
MICHELIN Guide


YEAR | STAR |
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2022 | ビブグルマン(NEW) |
※この内容は「ミシュランガイド奈良2022特別版」発行時の情報に基づいています。
休 | 水曜 |
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予算 | 昼=2,000-3,000円 夜=3,000-4,000円 |
住所 | 奈良市大宮町 2-1-35 |