前田

前田

伝統を踏襲し、食材の旬を尊ぶ前田祐治郎氏。丹波の松茸や間人蟹、ふぐの白子など、最上の食材を吟味。コースには多彩な酒肴が織り交ぜられ、流れに緩急をつけている。一皿に“食感、味わい、余韻”を残す精妙な組み合わせが印象深い。洗練された料理に、手間を惜しまない仕事振りが見て取れる。

clubmichelin.jp (2021)
前田 内観
内観
前田 料理
料理
YEAR STAR
2021 ★★★
2020 ★★★
営業時間 夜=18:00-19:30 (L.O.)
日曜
予算 夜=35,000-40,000円
住所 京都市東山区祇園町南側 570-118