マキビ

MICHELIN Guide’s point of view

異なる店でシェフを務めた兄弟が共演。それぞれの名物料理をメニューに置き、個性を打ち出す。ポルチーニ茸のソースとカジキマグロの生ハムを用いたピッツァは自信作。河内鴨と九条葱のタヤリンは、蕎麦の鴨なんばをヒントにした一品。ピザ窯の熾火で火入れした豚や仔羊の薪焼も人気の一つ。

MICHELIN Guide (2022)

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Information

※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪+和歌山 2022」発行時の情報に基づいています。