MICHELIN Guide’s point of view
注文を受けるたびに聞こえる電動スライサーの音。生ハムかのように、イタリア産豚肉のチャーシューを薄切りしている。看板は塩ラーメン。丸鶏、昆布、鰹節からだしを引き、グルタミン酸とイノシン酸による旨味の相乗効果を生む。残ったスープに鶏肉入りの「〆飯（しめめし）」を加えれば、気分は鶏雑炊。
MICHELIN Guide
| YEAR | STAR |
|---|---|
| 2022 | ビブグルマン（NEW） |
※この内容は「ミシュランガイド奈良2022特別版」発行時の情報に基づいています。
MICHELIN Guide ratings in recent years
| Year | Ratings |
|---|
Information
| ADDRESS | 天理市川原城町 372-2 |
|---|---|
| PRICE | 昼＝1,000-1,500円 夜＝1,000-1,500円 |
