MICHELIN Guide’s point of view
クルーズ客船のコックだった父の背中を追いかけフレンチの道に。パリでは憧れの「ピエール・ガニェール」で学べたことから、料理人としての士気が上がったと川口幸太郎は話す。現地で得たのは、食材を重ねてハーモニーを生み出す技術。定番がないのも、常にインスピレーションで創作するためである。
MICHELIN Guide (2025)
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天理市川原城町 68-3
¥¥ (5,000 - 10,000円)
0743-61-5657
Location
※この内容は「ミシュランガイド奈良2025」発行時の情報に基づいています。
