サンプル コム ボンジュール

クルーズ客船のコックだった父の背中を追いかけフレンチの道に。パリでは憧れの「ピエール・ガニェール」で学べたことから、料理人としての士気が上がったと川口幸太郎氏は話す。現地で得たのは、食材を重ねてハーモニーを生み出す技術。定番がないのも、常にインスピレーションで創作するためである。

MICHELIN Guide

※この内容は「ミシュランガイド奈良2022特別版」発行時の情報に基づいています。