呑喜屋 むね

MICHELIN Guide’s point of view

京都らしく奥まで長い袋小路に位置。中に入れば、気さくな主人と母が迎えてくれる。品書きの中心は、旬の魚介。魚の違いを見定めたいと、市場に行き吟味する。刺身、焼き、酒蒸しなど、魚に適した調理で持ち味を引き出す。家庭的な接客が親しみやすく、地元客が多いのも納得。和やか雰囲気に包まれている。

MICHELIN Guide (2023)

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Information

※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪2023」発行時の情報に基づいています。