MICHELIN Guide’s point of view
和食の豊かさと日本の心を呼び覚ましたいと命名した「DNA」。品書きを昆布と鰹だしの椀物から始めるのに意味があった。魚は小浜市から直送されるため福井県の酒を充実させる。地の食材に地酒が合うのも、すなわちDNA。家族三人でもてなす温かみは、父の遺伝子として息子と妹に受け継がれている。
MICHELIN Guide (2024)
MICHELIN Guide ratings in recent years
| Year | Ratings |
|---|---|
| 2024 | Bib Gourmand |
Information
| ADDRESS | 京都市下京区燈籠町 559-1 |
|---|---|
| PRICE | ¥¥ (5,000 - 10,000円) |
| TEL | 075-365-5591 |
| URL | https://www.saketosakanadna.com/ |
※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪2024」発行時の情報に基づいています。
