香川県では、麺の出来栄えが何よりも優先される讃岐うどんだが、だしも重視しているのが大阪らしい。いりこを利かせただしに合わせるのは、もっちりとした太麺。麺とつゆの両方が冷たい「ひやひや」は、本場で好まれる食べ方の一つ。竹輪、玉子、野菜の天ぷらが付いたセットの人気が高い。
clubmichelin.jp (2020)
| YEAR | STAR |
|---|---|
| 2021 | – |
| 2020 | ビブグルマン |
| 営業時間 | 昼＝11:00-15:00 (L.O.) 夜＝17:30-21:30 L.O.21:00 ※火曜の夜は休み ※売切れ次第閉店 |
|---|---|
| 休 | 水曜（祝日の場合は翌日）、第2・4火曜 |
| 予算 | 昼＝1,500円以下 夜＝1,500円以下 |
| 住所 | 大阪市淀川区新高 6-12-7 |
| お店HP | https://www.byakuan.com/ |
