さぬきうどん 喜樂庵

さぬきうどん 喜樂庵

鮮度重視の“朝練り、朝打ち”が主人の信条。麺打ちは香川で学んだ。だしは昆布と数種の節で調味した関西風。枡に盛る釜揚げや釜玉も魅力的だが、まずは風味と食感の際立つ冷やしをおすすめしたい。ざるは山葵、ぶっかけは辛子。組み合わせの妙でうどんの持ち味を引き出す。連日賑わうのもうなずける。

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さぬきうどん 喜樂庵 内観
内観
さぬきうどん 喜樂庵 料理
料理
YEAR STAR
2022 ビブグルマン(NEW)

※この内容は「ミシュランガイド奈良2022特別版」発行時の情報に基づいています。

月曜, 火曜, 水曜~日曜の夜
予算 昼=1,000-2,000円
住所 奈良市あやめ池南 6-1-9