セクションドール

セクションドール

メニューはタンドーリチキンのみという潔さ。永松秀高氏が海外を渡り歩いて気付いたのは、世界中で鶏肉と香辛料が親しまれていること。北インドの伝統料理に目を向け、店名が意味する「黄金比率」のレシピを導き出した。計算され尽くした手法はフレンチの経験から。宮崎の銘柄鶏を黄金色に焼き上げる。

clubmichelin.jp (2022)
セクションドール 内観
内観
セクションドール 料理
料理
YEAR STAR
2022 ビブグルマン
2021 ビブグルマン
2020 ビブグルマン

※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪+和歌山 2022」発行時の情報に基づいています。

営業時間
不定休
予算 昼=2,000円
夜=2,000円
住所 京都市左京区岡崎西天王町 84-1