屋号は母校の尽誠学園にちなんで。在学当時、野球部で捕手を務めていた店主が、白球に代えて寿司を握る。穴子の肝の煮こごりや煮ダコ、蒸した渡り蟹など、まずは旬のつまみから。素材を見極めて十分に熟成させるのが主の流儀だ。米酢と塩をしっかり利かせた米飯はネタとの相性が良い。
clubmichelin.jp (2020)
| YEAR | STAR |
|---|---|
| 2020 | ★ |
| 営業時間 | 夜＝18:00-20:20、20:30-22:50 ※土曜 15:30-17:50、18:00-20:20、20:30-22:50 |
|---|---|
| 休 | 日曜 |
| 予算 | 夜＝28,000円 |
| 住所 | 大阪市中央区心斎橋筋 2-1-3 |
