MICHELIN Guide’s point of view
屋号は母校の尽誠学園にちなんで。在学当時、野球部で捕手を務めていた店主が、白球に代えて寿司を握る。穴子の肝の煮こごりや煮ダコ、蒸した渡り蟹など、まずは旬のつまみから。素材を見極めて十分に熟成させるのが主の流儀だ。米酢と塩をしっかり利かせた米飯はネタとの相性が良い。
clubmichelin.jp (2020)
| YEAR | STAR |
|---|---|
| 2021 | – |
| 2020 | ★ |
※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪 2020」発行時の情報に基づいています。
MICHELIN Guide ratings in recent years
| Year | Ratings |
|---|
Information
| ADDRESS | 大阪市中央区心斎橋筋 2-1-3 |
|---|---|
| PRICE | 夜＝28,000円 |
