シナジー

シナジー

旅行代理店で働いていた当時、トルコやネパールでスパイスに魅了された店主。“身体に良いもの”をテーマに漢方や薬膳も学んだ。カルダモンを利かせたチキンカレーはオープンからの代表作。アンコウの肝やマグロの白子を用いたカレーは、まさにスパイスと素材の特性を生かしたシナジー (相互作用)だ。

clubmichelin.jp (2022)
シナジー 内観
内観
シナジー 料理
料理
YEAR STAR
2022 ビブグルマン
2021 ビブグルマン(NEW)

※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪+和歌山 2022」発行時の情報に基づいています。

月曜~金曜の夜, 土曜, 日曜
予算 昼=1,000-1,500円
住所 大阪市北区堂島 1-5-35 堂島レジャービル 2F