炭火割烹 いしい

炭火割烹 いしい

MICHELIN Guide’s point of view

会席の経験を持つ「鳥匠 いし井」の主人が営む。焼鳥と会席、共に熱源の要となる炭火が主役の“炭火割烹”を掲げる。椀種の魚は皮目に炭を当てる。備長炭の燻香をまとう牛肉や野菜はその一例。香りを大切に客前でだしを引く演出、旬の味覚を炊き込む土鍋ご飯。随所に趣向を凝らした料理を振舞ってくれる。

MICHELIN Guide (2024)
炭火割烹 いしい 内観
炭火割烹 いしい 料理

MICHELIN Guide ratings in recent years

Year Ratings
2024
2023
2022
2021

Information

ADDRESS 大阪市福島区福島 7-17-11
PRICE ¥¥¥ (10,000 - 30,000円)
TEL 06-7708-4692

※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪2024」発行時の情報に基づいています。