鰻家

鰻家

正統な関西風の鰻を供する一軒。産地は指定せず、脂がのった良質な国産鰻を仕入れている。蒸すことなく、焼きだけで仕上げた鰻は飴色で、身がふっくら、皮はパリッと香ばしい。店主が生きた鰻を捌いて串を打ち、一匹丸ごと備長炭で焼く。この一連の工程が席から見えるのは画期的だ。

clubmichelin.jp (2021)
鰻家 内観
内観
鰻家 料理
料理
YEAR STAR
2021 ビブグルマン
2020 ビブグルマン
営業時間 昼=11:00-17:00
※土曜 11:00-19:00
※売切れ次第閉店
日曜、月曜、祝日
予算 昼=4,000-9,000円
住所 大阪市淀川区西中島 4-5-22