靱本町 がく

靱本町 がく

難波の割烹店で感性を磨いた店主。素材の風味を生かしつつ、工夫を凝らすことを忘れない。造りは盛り合わせにせず、個々に異なる薬味や味付けを施す。季節の魚介や和牛のランプ肉、冬には鹿や猪を塊のまま、土佐備長炭や藁で焼き上げる焼物が名物。貝塚市から届く朝掘りの筍は時季の楽しみ。

clubmichelin.jp (2021)
靱本町 がく 内観
内観
靱本町 がく 料理
料理
YEAR STAR
2021
2020
営業時間 昼=11:30-12:30 (L.O.)
夜=17:00-23:00
日曜、祝日
予算 昼=6,000-16,000円
夜=9,500-22,000円
住所 大阪市西区靱本町 1-14-15 本町クイーバービル 1F
お店HP https://www.utsubo-gaku.com/