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ドノスティアは美食の街サン・セバスティアンのバスク語。カウンターのガラスケースにピンチョスやトルティージャを並べ、バルの風景を重ねる。生ハム、鰯のマリネ、烏賊のフリットなどを小皿で少しずつ。ハーブの香る魚介のサルサヴェルデ、もつと豆の煮込みも定番。風土色豊かな郷土料理が味わえる。
MICHELIN Guide (2025)
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※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪2025」発行時の情報に基づいています。
