洋食 おがた

洋食 おがた

駿河湾の魚介、契約農家の野菜、各地の銘柄豚やブランド牛。お腹だけでなく、心も満たしたいという思いが、素材重視に行き着いた。和食とフレンチの経験から、鰹だしとフォンを使い分ける。調理風景を見せる設えは、割烹店に着想を得た。和洋が織り成すシェフならではの流儀に、掛け算の発想が生きる。

clubmichelin.jp (2021)
洋食 おがた 内観
内観
洋食 おがた 料理
料理
YEAR STAR
2021 ビブグルマン
2020 ビブグルマン
営業時間 昼=11:30-14:30 L.O.13:30
夜=17:30-22:00 L.O.21:00
火曜
予算 昼=3,000-5,000円
夜=6,000-8,000円
住所 京都市中京区等持寺町 32-1