天神橋 青木

MICHELIN Guide’s point of view

室礼、料理、器、歳時記のすべてに心を配る。指針となったのは法善寺横丁の料理屋。八寸を任され、日本料理の知識と美意識を培った。総合芸術と称するように、数寄屋造りの空間に自ら花を生け、季節の器を揃えて客を迎える。技術、経験、感性を重ね合わせ、節句や四季の情景を盛り付けに表す。

MICHELIN Guide (2025)

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Information

※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪2025」発行時の情報に基づいています。