よだれ鶏や白子の麻婆豆腐、上海蟹の焼餃子など、香港仕込みの料理をベースとしながらも独創性を持たせている。蒸しパンに挟むフォワグラの紹興酒漬、トマトとキャビアの冷製ビーフンは、西洋料理からヒントを得たものだ。鶏の皮目に高温の油を廻しがけたクリスピーチキンは、一番の自信作。
clubmichelin.jp (2021)
| YEAR | STAR |
|---|---|
| 2021 | ★ |
| 2020 | ★ |
| 営業時間 | 昼＝11:30-13:00 (L.O.) 夜＝17:30-21:00 (L.O.) |
|---|---|
| 休 | 定休 |
| 予算 | 昼＝11,000-22,000円 夜＝11,000-22,000円 |
| 住所 | 大阪市北区西天満 4-6-28 |
