鰻 にしはら

MICHELIN Guide’s point of view

大阪にありながら、関東風の鰻料理を満喫できる。主人が扱うのは国産鰻。白焼にしてからじっくりと蒸し、備長炭を使って飴色に焼き上げる。米を硬めに炊き、タレがやや辛めなのも基本に忠実。う巻やうざくのほか、鰻の頭やヒレ、むこう骨を焼いた「かみしも盛」はここならではの一品料理である。

MICHELIN Guide (2021)

MICHELIN Guide ratings in recent years

大阪市中央区北新町 4-12
06-6926-4478

Location

※この内容は「ミシュランガイド京都･大阪+岡山2021」発行時の情報に基づいています。