西心斎橋 ゆうの

MICHELIN Guide’s point of view

客と食材に向き合い料理を発想するのは浪速割烹の心得。“ゆうののおまかせ”と称する献立は自由闊達、和食の常道はなぞらない。造りは玉葱のたれや薬味を合わせ、焼物は野菜のソースを添える。魚のアラだしで鍋料理を振舞うのは始末の精神から。店主の遊び心と素材を生かした大阪の喰い味を楽しみたい。

MICHELIN Guide (2025)

MICHELIN Guide ratings in recent years

大阪市中央区西心斎橋 1-10-35
¥¥¥ (10,000 - 30,000円)
06-6281-3690

Location

※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪2025」発行時の情報に基づいています。