とりや、圓

MICHELIN Guide’s point of view

鶏肉の鮮度を重視する主。和歌山県から朝引きを仕入れ、土佐備長炭でしっとりと焼き上げる。焼鳥は「おまかせ七串焼き」を注文し、追加するのが良い。つまみは、鶏のレバーパテやマッシュルームの肉詰めなど。締めの人気は、焼きおにぎりに鶏スープをかけた茶漬。大根おろしと山葵であっさり味わえる。

MICHELIN Guide (2020)

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Information

※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪 2020」発行時の情報に基づいています。