鴨 みつふじ

MICHELIN Guide’s point of view

この地では珍しい鴨料理専門店。メニューは鍋、しゃぶしゃぶ、すき焼などが揃う。脂ののった宇治や丹波の合鴨を好み、相性の良い葱は山城や九条といった地物を扱う。おすすめは名物の鴨鍋。素材の旨みが味わえるロース肉や、ガラからとっただしはコクがあり、滋味深い。締めは雑炊かうどん。

MICHELIN Guide (2020)

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Information

※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪 2020」発行時の情報に基づいています。