MICHELIN Guide’s point of view
食材の主役は上賀茂の野菜。シェフは毎朝畑を訪れ自ら収穫し、料理を発想する。野菜のプレッセはその代名詞。菜園を描くよう彩り鮮やかに盛る。茸や根菜はムースやポタージュに仕立て大地の恵みを届ける。内装は数寄屋大工の義父が手掛けた。モザイクのカウンターに北欧の椅子が並ぶ和モダンな雰囲気。
MICHELIN Guide (2025)
MICHELIN Guide ratings in recent years
京都市中京区塀之内町 631
¥¥¥ (10,000 - 30,000円)
075-204-3970
Visit Website
Location
※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪2025」発行時の情報に基づいています。
