一華

MICHELIN Guide’s point of view

昼は刺身や小鉢の付く御膳、夜は単品料理が充実している。名物は、一人前ずつ炊き上げてくれる釜飯。常時十種の具材を揃え、五目や山菜を定番に置く。「釜飯で季節を伝えたい」と筍や鮎、茸や牡蠣など旬の味も届けてくれる。炊き上がりまで生麩の田楽や、ぐじの蒸し物など京の味を楽しみたい。

MICHELIN Guide (2024)

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Information

※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪2024」発行時の情報に基づいています。