旬菜 咲や

MICHELIN Guide’s point of view

天然の魚介と季節のおばんざいが売りの割烹店。定番は、地元で好まれるぐじの塩焼。季節野菜の白和えも人気が高い。秋から冬に登場する鯖寿司は、おぼろ昆布か海苔で巻くといった工夫を凝らす。旬の食材で組むおまかせを頼むも良し、献立から好みの品を選ぶも良し。端正な和食を心ゆくまで味わえる。

MICHELIN Guide (2020)

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Information

※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪 2020」発行時の情報に基づいています。