チェネッタ バルバ

MICHELIN Guide’s point of view

昼は季節感を大切にするリストランテ、夜は骨太なローマ料理を出すトラットリアがコンセプト。シェフはローマを拠点に研修を重ねた。現地で感銘を受けた、牛ホルモンのトマト煮込みを絡めたパスタが名物。生クリームを使わないカルボナーラもローマ風。前菜はハムやサラミの盛り合わせが人気。

MICHELIN Guide (2021)

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Information

※この内容は「ミシュランガイド京都･大阪+岡山2021」発行時の情報に基づいています。