京料理 藤本

「京料理」を看板に掲げるのは、生まれ育った地元愛ゆえ。修業時代は厳格な親方から、客を楽しませることを教わった。おまかせの造りを少量多皿に出すのも、その精神の表れ。黒鮑のやわらか煮は通年味わえる一品。昼は和洋折衷の甘味をずらりと並べ、お好きなだけという気前の良さも女性客に受けている。

clubmichelin.jp (2021)