ドゥ フィーユ

ドゥ フィーユ

シェフが料理で心掛けるのは、味わいの多様性。主たる食材で季節感を表し、そこに香りや酸のアクセントを重ねていく。スペシャリテのサラダはその好例。上賀茂や亀岡産の野菜を30種以上使い、マリネやソテーなど冷温様々な調理を施す。彩り豊かな盛り付けも魅力。店名はシェフが愛する二人の娘から。

clubmichelin.jp (2021)
ドゥ フィーユ 内観
内観
ドゥ フィーユ 料理
料理
YEAR STAR
2021 ビブグルマン
2020 ビブグルマン
営業時間 昼=12:00-14:00 (L.O.)
夜=18:00-21:00 (L.O.)
※日曜の夜は休み
月曜
予算 昼=3,000-4,000円
夜=5,500円
住所 京都市下京区綾材木町 199-2 ソンコア綾材木町 1F