木乃婦

MICHELIN Guide’s point of view

古典を敬いつつ、柔軟な発想を生かす主人。歳事や四季を映した京料理に、新たな試みを重ねる。その根底にあるのは尽きない探求心。海外の料理人と交流するのは知見を深めるため。葡萄酒に寄り添う「ワイン献立」は会席の幅を広げた。仕出屋から料亭へと変遷した木乃婦。現代を歩みつつ未来を見据える。

MICHELIN Guide (2025)

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Information

※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪2025」発行時の情報に基づいています。