旬の「食(じき)」を味わう日本料理の根幹を店名に掲げた。季節の素材は調理法を変えて、常に新たな料理を供する。例えば造りなら、醤油を添えるのではなく素材の相性を考慮しあしらいを工夫する。濃厚な胡麻豆腐と、白米からご飯になる煮えばなは、常連客のお目当て。変わらない良さがそこにある。
clubmichelin.jp (2022)


YEAR | STAR |
---|---|
2022 | ★ |
2021 | ★ |
2020 | ★ |
※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪+和歌山 2022」発行時の情報に基づいています。
休 | 火曜 |
---|---|
予算 | 昼=6,500-13,000円 夜=13,000-20,000円 |
住所 | 京都市中京区堺町通四条上ル八百屋町 553-1 |
お店HP | http://www.jiki-miyazawa.com/ |