MICHELIN Guide’s point of view
旬の「食(じき)」を味わう日本料理の根幹を店名に掲げた。季節の素材は調理法を変えて、常に新たな料理を供する。例えば造りなら、醤油を添えるのではなく素材の相性を考慮しあしらいを工夫する。濃厚な胡麻豆腐と、白米からご飯になる煮えばなは、常連客のお目当て。変わらない良さがそこにある。
MICHELIN Guide (2023)


MICHELIN Guide ratings in recent years
Year | Ratings |
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2023 | ✿ |
2022 | ✿ |
2021 | ✿ |
2020 | ✿ |
Information
ADDRESS | 京都市中京区八百屋町 553-1 |
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PRICE | 6,500 - 20,000 JPY |
TEL | 075-213-1326 |
URL | https://jiki-miyazawa.com/ |
※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪2023」発行時の情報に基づいています。