料理のテーマは“香り”。一皿の中にハーブや柑橘類、スパイスを多用し、温度変化をつけながら香りを際立たせる。料理名に産地が表記してあるのは、食材へのリスペクトから。盛り付けや味付けに、国内外で美食を追い求めた経験が生きている。アラカルトは一品の量が多いため、シェアして楽しみたい。
clubmichelin.jp (2020)


YEAR | STAR |
---|---|
2021 | – |
2020 | ビブグルマン |
※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪 2020」発行時の情報に基づいています。
再掲情報(2022年度版~)
営業時間 | 夜=17:00-23:00 L.O.22:00 |
---|---|
休 | 火曜 |
予算 | 夜=5,000-9,000円 |
住所 | 京都市中京区木之下町 299 |
お店HP | http://www.nakatsuka-kyoto.com/ |