祇園 おかだ

MICHELIN Guide’s point of view

優に百を超える品書き。走りから名残まで旬を網羅するように山海の幸が並ぶ。板場は活気にあふれ主人と弟子が息を合わせて調理する。掛け合いを楽しむならカウンター席に。鱧の造りは落としか焼霜、椀物は仕立てを提案してくれる。煮麺は甘鯛や蛤などだしを使い分け、見えない所まで丁寧に仕事を施す。

MICHELIN Guide (2025)

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Information

※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪2025」発行時の情報に基づいています。