和さび

MICHELIN Guide’s point of view

カウンターに並ぶ惣菜は、どこか懐かしさを感じる味わい。中でも、ほうれん草の白和え、鰻の山椒煮が人気の定番。月替わりの小鍋など、様々な旬の料理も揃える。鰻は淡路の玉葱と合わせ、鯉の薄造りは骨から引いただしにくぐらせるといった工夫を凝らす。気さくな主がもてなすカウンター席が魅力。

MICHELIN Guide (2020)

MICHELIN Guide ratings in recent years

Information

※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪 2020」発行時の情報に基づいています。