中善

MICHELIN Guide’s point of view

物腰やわらかな主人のもてなしに心が和む。量がたっぷりなのは、北白川までお越しいただいた感謝の表れ。大原出身ゆえに地元の野菜を使う。淡路から季節の魚介を取り寄せ、腕によりをかける。初夏の鱧は焼霜にし、氷の板に盛り付けた演出が涼しげ。晩秋の八寸は吹き寄せにし、豊かな実りを映す。

MICHELIN Guide (2025)

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Information

※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪2025」発行時の情報に基づいています。