上賀茂 秋山

MICHELIN Guide’s point of view

古民家の素朴な温かみ、待合で一服する季節の茶に安らぐ。近隣農家と親交を結ぶ秋山直浩氏は、鷹峯の野菜と山野草で上賀茂の四季を表す。名物とする黒米のお粥は、太古の食に想いを馳せた。語り部のような料理説明で客を惹きつけ、時に冗談を交えて場を和ませる。自ら点てる抹茶は一期一会のおもてなし。

MICHELIN Guide (2024)

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Information

※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪2024」発行時の情報に基づいています。