上賀茂 秋山

上賀茂 秋山

風情ある古民家で客を迎える秋山直浩氏。カウンターの板場を舞台に、口上のように雄弁な献立を紹介し幕を開く。食材の要に据えるのは、鷹峯の野菜と明石の魚介。八寸に季節の葉をあしらい、ご飯はおくどさんで炊き上げる。幕引きは、自ら点てる薄茶。真心のあるもてなしが、心まで満たしてくれる。

clubmichelin.jp (2022)
上賀茂 秋山 内観
内観
上賀茂 秋山 料理
料理
YEAR STAR
2022
2021
2020

※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪+和歌山 2022」発行時の情報に基づいています。

水曜
予算 昼=6,000円
夜=13,000-15,000円
住所 京都市北区上賀茂岡本町 58