MICHELIN Guide’s point of view
シェフは国産食材で構築したフランス料理に熟考を重ねる。驚きを秘めた料理を届けたいとメニューに表記するのは素材のみ。調理法やコンセプトは明かさない。ブイヨンで香りを際立たせたり、柑橘や果実の酸味を加えたり、独自の視点で味を構成。旬の味覚を器に盛り付け、季節を五感で堪能させてくれる。
MICHELIN Guide (2024)
MICHELIN Guide ratings in recent years
Year | Ratings |
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2024 | ✿ |
2023 | ✿ |
2022 | ✿ |
2021 | ✿ |
2020 | ✿ |
Information
ADDRESS | 大阪市北区大深町 3-60 インターコンチネンタルホテル 20F |
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PRICE | ¥¥¥ (10,000 - 30,000円) |
TEL | 06-6374-5700 |
URL | https://www.icosaka.com/ |
※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪2024」発行時の情報に基づいています。