MICHELIN Guide’s point of view
ボタニカル（植物）の風味を存分に生かした「ボタニカリー」が看板メニュー。鶏と香味野菜のだしに多様なスパイスを利かせ、辛さよりも香りを高める。玉葱と蜂蜜の甘みがまろやかな味わい。豆や根菜を中心とした野菜のおかずがたっぷり添えてあり、彩りも鮮やか。混ぜながら味の変化を楽しみたい。
MICHELIN Guide (2022)
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大阪市中央区瓦町 4-5-3
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※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪+和歌山 2022」発行時の情報に基づいています。
