うどん処 重己

うどん処 重己

香川でうどん打ちの修業を重ねた店主。生地を一日寝かせてから製麺することで、しなやかな伸び、弾力のある食感を生み出す。初回なら、讃岐らしい生醤油や釜玉を試したい。大阪発祥とされるきつね、数量限定の肉うどんは、地元客の好みに合わせたもの。讃岐の麺と大阪のだし、二つが同時に楽しめる。

clubmichelin.jp (2021)
うどん処 重己 内観
内観
うどん処 重己 料理
料理
YEAR STAR
2021 ビブグルマン(NEW)
営業時間 昼=11:30-14:30
※売切れ次第閉店
日曜、祝日
予算 昼=1,500円以下
住所 大阪市中央区船場中央 2-1-4 船場センタービル4号館 B2F