ビブグルマン：価格以上の満足感が得られる料理
MICHELIN Guide’s point of view
店主の一押しは「冷かけ」。黄金色の汁にうどんのみ。だしは真昆布の旨みにうるめ節とさば節の風味を加えた関西風。麺は香川で習得した技術を生かす。ひんやりした汁が、麺のしなやかなコシと伸びを引きたてる。互いの良さを支え合う味に納得。丼の中で大阪と讃岐のうどん文化が手を組むようだ。
MICHELIN Guide (2025)
MICHELIN Guide ratings in recent years
大阪市北区西天満 4-7-7
¥ (under 5,000円)
Location
※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪2025」発行時の情報に基づいています。
