MICHELIN Guide’s point of view
念頭に置くのはオリジナリティ。いつ訪れても新たな料理に出会えるレストランを志す。過去のレシピは追わず、同じ食材でも調理法やソースを工夫し楽しませる。フランスでは自然が食材を育む土地特有の大切さを学んだ。四季の恵みを感じたいと市場に通い、日本の風土をフランス料理として映している。
MICHELIN Guide (2025)
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大阪市中央区平野町 3-3-9
¥¥¥ (10,000 - 30,000円)
06-4707-0070
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※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪2025」発行時の情報に基づいています。
