タベルナ・ラ・キアーヴェ

MICHELIN Guide’s point of view

イタリア文化をこよなく愛するシェフ。どの料理もシンプルながら本場のスピリットが漂う。夜の前菜盛り合わせは、アフタヌーンティースタンドの演出が目を引く。ペコリーノと黒胡椒に空豆のフェットチーネは、トスカーナの味を再現した春の一皿。丹波産鹿肉や但馬牛の炭火焼は、肉の醍醐味が味わえる。

MICHELIN Guide (2021)

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Information

※この内容は「ミシュランガイド京都･大阪+岡山2021」発行時の情報に基づいています。