ビブグルマン：価格以上の満足感が得られる料理
MICHELIN Guide’s point of view
肉の炭火焼が看板料理。居酒屋を名のるが炭火焼バルといった趣だ。ワインは自然派、日本酒は燗酒に力を入れている。品書きは実に幅広く、和洋中をヒントに創作したものが多い。肉は牛、豚、羊、鴨のほかジビエも揃う。中でも美山の鹿が人気。精肉店で培った目利き、フレンチ出身ゆえの火入れが生きる。
MICHELIN Guide (2025)
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※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪2025」発行時の情報に基づいています。
