ミシュラン 一つ星：優れた料理
MICHELIN Guide’s point of view
パリ「ステラ・マリス」のシェフとして名を馳せた吉野建氏が手掛けるレストラン。氏の精神を踏襲する手島純也シェフが厨房を守る。“和歌山の大地の恵み”をテーマに、山海の幸を古典に落とし込む。スペシャリテは「ジビエのトゥルト」。給仕人が銀盆で料理を運ぶ姿など、昔ながらの情景がここにある。
MICHELIN Guide (2022)
MICHELIN Guide ratings in recent years
和歌山市手平 2-1-2 和歌山ビッグ愛 12F
073-422-0001
Visit Website
Location
※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪+和歌山 2022」発行時の情報に基づいています。
