万町 はこ

MICHELIN Guide’s point of view

気さくな夫婦が営む割烹居酒屋。料亭から小料理屋まで幅広く学んだ主人の経験が、多彩な品書きに見て取れる。味付けの要となるだしは、まろやかな旨みを求めて鮪節から引く。鯖の燻製、エビパンは人気の酒肴。しらすのだし巻玉子、足赤えびの天ぷらなど、和歌山の魅力を伝えるために地物を扱う。

MICHELIN Guide (2022)

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Information

※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪+和歌山 2022」発行時の情報に基づいています。