MICHELIN Guide’s point of view
店名は「ラクダ商人の宿」を意味する。祖父が建てた梅蔵を改装し、旅人が宿のように過ごしてほしいとの思いで名付けた。コースは、地物の旬の食材で構成。梅酒でマリネしたフォワグラとジビエのパテは、実家が梅農家ならではの一品。修業時代に学んだジビエ料理、鹿や猪のロティも得意とする。
MICHELIN Guide (2022)
MICHELIN Guide ratings in recent years
| Year | Ratings |
|---|---|
| 2022 | Bib Gourmand |
Information
| ADDRESS | 田辺市上芳養 595 |
|---|---|
| PRICE | 昼＝2,500円 夜＝4,500-9,000円 |
| TEL | 0739-33-9990 |
| URL | https://caravansarai.jp/ |
※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪+和歌山 2022」発行時の情報に基づいています。
