MICHELIN Guide’s point of view
“美食の地”と称されるバスク地方で経験を重ねたシェフ。海、山、川の揃う修業先と環境が似ている郷里の田辺で独立した。生産者から食材を直接仕入れ、本場の伝統料理を振舞う。手製のシャルキュトリ、バスク風の鶏の煮込みなどが定番。バスクの国旗や調度品を飾る店内は、現地さながらの趣である。
MICHELIN Guide (2022)
MICHELIN Guide ratings in recent years
| Year | Ratings |
|---|---|
| 2022 | Bib Gourmand |
Information
| ADDRESS | 田辺市上の山 1-5-12 |
|---|---|
| PRICE | 昼＝2,000-3,500円 夜＝4,500-7,000円 |
| TEL | 0739-24-1658 |
| URL | https://franceshokudo-chilo.com/ |
※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪+和歌山 2022」発行時の情報に基づいています。
