キャラバンサライ

キャラバンサライ

MICHELIN Guide’s point of view

店名は「ラクダ商人の宿」を意味する。祖父が建てた梅蔵を改装し、旅人が宿のように過ごしてほしいとの思いで名付けた。コースは、地物の旬の食材で構成。梅酒でマリネしたフォワグラとジビエのパテは、実家が梅農家ならではの一品。修業時代に学んだジビエ料理、鹿や猪のロティも得意とする。

clubmichelin.jp (2022)
キャラバンサライ 内観
内観
キャラバンサライ 料理
料理
YEAR STAR
2022 ビブグルマン(NEW)

※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪+和歌山 2022」発行時の情報に基づいています。

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Information

ADDRESS 田辺市上芳養 595
PRICE 昼=2,500円
夜=4,500-9,000円
URL https://caravansarai.jp/