ビブグルマン：価格以上の満足感が得られる料理
MICHELIN Guide’s point of view
各地の伝統料理を学んだシェフが、地元の食材で腕を振るう。湯浅港のホウボウは、トスカーナの魚介の煮込みカチュッコ。御坊のホロホロ鳥は、フォワグラを胸肉で巻いて焼き上げたロートロに。田辺の紫芋はニョッキという具合。マダムが手打ちするタリオリーニ、タヤリン、ラヴィオリなども人気が高い。
MICHELIN Guide (2022)
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田辺市下万呂 470-1
0739-22-4553
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※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪+和歌山 2022」発行時の情報に基づいています。
