sougawa

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各地の伝統料理を学んだシェフが、地元の食材で腕を振るう。湯浅港のホウボウは、トスカーナの魚介の煮込みカチュッコ。御坊のホロホロ鳥は、フォワグラを胸肉で巻いて焼き上げたロートロに。田辺の紫芋はニョッキという具合。マダムが手打ちするタリオリーニ、タヤリン、ラヴィオリなども人気が高い。

clubmichelin.jp (2022)
sougawa 内観
内観
sougawa 料理
料理
YEAR STAR
2022 ビブグルマン(NEW)

※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪+和歌山 2022」発行時の情報に基づいています。

水曜, 日曜
予算 昼=2,000-3,000円
夜=5,000-9,000円
住所 田辺市下万呂 470-1
お店HP https://www.sougawa.xyz/