アコルドゥ

MICHELIN Guide’s point of view

バスク語で「記憶」を意味するアコルドゥ。川島宙シェフは食材から記憶を呼び起こし、料理にメッセージを込める。コースは一品ごとにカードがめくられ、メニュー名は物語のタイトルかのよう。バスクで養ったモダンスパニッシュの感性で、奈良の歴史と風土を表す。創造力に富む料理は盛り付けまで美しい。

MICHELIN Guide (2026)

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奈良市水門町 70-1-3-1
¥¥¥ (10,000 - 30,000円)
0742-77-2525
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※この内容は「ミシュランガイド奈良2026」発行時の情報に基づいています。