MICHELIN Guide’s point of view
和洋の経験を発揮するため創作串を掲げた植田シェフ。串種は味の引き算と足し算で考案する。骨切りした鱧は梅肉を添えて持ち味を引き出す。クロックムッシュはフレンチのレシピ。献立は洋風の前菜から始まり、すり流しやガスパチョなどのスープを織り交ぜる。自由自在な発想が味への期待感を抱かせる。
MICHELIN Guide (2025)
MICHELIN Guide ratings in recent years
| Year | Ratings |
|---|---|
| 2025 | Bib Gourmand |
| 2024 | Bib Gourmand |
| 2023 | Bib Gourmand |
| 2022 | Bib Gourmand |
Information
| ADDRESS | 生駒市辻町 224-1 |
|---|---|
| PRICE | ¥¥ (5,000 - 10,000円) |
| TEL | 0743-84-6669 |
※この内容は「ミシュランガイド奈良2025」発行時の情報に基づいています。
